07 november 2014

Nu open: Central Park, by Ron Blaauw in Voorburg

Opnieuw samenwerking chefkok Ron Blaauw en Hip Studio

Samenwerking chefkok Ron Blaauw en Hip Studio
Chefkok Ron Blaauw en de interior designers van Hip Studio slaan hun handen opnieuw ineen. Na vele succesvolle samenwerkingen - waaronder hotdog-restaurant Fat Dog in de Amsterdamse Pijp en Ron Gastrobar ook in de hoofdstad - werkten de vrienden maandenlang aan de spannende invulling van rijksmonument Vreugd en Rust in het gelijknamige park in Voorburg. Het resultaat? Restaurant en boutique hotel Central Park, by Ron Blaauw. Vriend en eigenaar Carsten Clint neemt de leiding van het mooie project voor zijn rekening.

Foto's Central Park, by Ron Blaauw


Volledig nieuw concept

Een dag voor de opening van het gloednieuwe concept Central Park, by Ron Blaauw spreken we telefonisch met Wim Hoopman van Hip Studio. 'Central Park is een laagdrempelige en culinaire formule die in lijn ligt met ons andere succesvolle concept Ron Gastrobar in Amsterdam.' Over het monumentale gebouw en het gloednieuwe interieur raakt Hoopman amper uitgesproken. 'Het vrijstaande pand stamt uit 1800 en heeft een prachtige ligging tussen het groen van het park in Voorburg. Binnen de grenzen van wat mogelijk was - aangezien het een monumentaal pand betreft - hebben we het interieur volledig gerestyled. Een heel team werkte aan het project mee en mijn dochter Maxine leidde het project. De inrichting is open en we hebben alles eerst helemaal wit gemaakt. Het was een enorme klus het interieur op tijd klaar te krijgen. Hier hebben we maanden tot in de late uurtjes aan gewerkt. Central Park bestaat uit een restaurant, een bar-brasserie en een hotel. In het interieur hebben we heel veel marmer toegepast en een bijzondere bamboe vloer. Je denkt dan misschien aan dunne strookjes, maar het zijn twee jaar oude bamboepijpen die in de lengte zijn doorgezaagd en naast elkaar gelegd zijn. Verder hebben we de print pied-de-poule veel gebruikt en gecombineerd met oude messing spiegels en veel mat brons.'
Voor het interieur werkte Hip Studio met veel bekende interieurmerken: 'Waaronder Ralph Lauren en Designers Guild voor de stoffering, heel veel David Hicks behang en kussens van Matthew Williams.' Aan de muren zwart-wit fotografie van de internationaal bekende galerie YellowKorner. 'Dit zijn heel bijzondere werken. Foto's van gelimiteerde oplages, bijvoorbeeld van Marilyn Monroe die je nog nooit hebt gezien.' De interior designer benadrukt het belang van sfeer in het restaurant. 'Het woord gezelligheid speelt bij ons een grote rol. Mensen moeten binnenkomen en denken: hier ga ik zitten en ik ga hier niet meer weg.' Zoals Hoopman het omschrijft: 'Helemaal Londen 2015!'


Op de kaart

Verwacht in het restaurant Central Park geen 10-gangendiner. 'Net als in de Amsterdamse Ron Gastrobar serveren we hier kleine gerechten. We geloven niet meer in een kaart met gerechten van 50 euro. Bij ons geniet je van meerdere kleine gerechten van 15 euro.' Buiten nieuwe gerechten van chefkok Ron Blaauw, vind je er ook een verwijzing naar het korte verleden van het monumentale pand in Voorburg. 'Tot voorkort huisveste Restaurant en Hotel Savelberg van meesterchef Henk Savelberg in dit pand. Ondanks dat de iconische Savelberg niet langer de scepter zwaait in het historische pand, zullen een aantal klassiekers nog wel op het menu terug te vinden zijn. 'Zijn kreeftensalade en gebakken tong komen ook op onze kaart te staan.' En Savelberg? 'Zijn klassieke Franse keuken zet hij voort in Hong Kong, dat is altijd al een droom van hem geweest.' Ondertussen gaat de droom van Ron Blaauw en Wim Hoopman gewoon door. 'We zijn met 1000 dingen tegelijkertijd bezig en jullie nog veel van ons horen.' Een tipje van de sluier kan Hoopman hier wel over oplichten. 'Je kunt een tweede Fat Dog verwachten, net als de eerste in Amsterdam. Maar nog heel veel meer!'


Donderdag 6 november opent Central Park, by Ron Blaauw haar deuren.

Ook van Hip Studio: Amsterdams boutique hotel Notting Hill The Fat Dog en hun pop-up Art Gallery in Abcoude.

Zoek uw toplocatie

Direct naar woning

GOES
Prijs op aanvraag
1/6
AMSTELVEEN
€ 2.975.000 k.k.
2/6
PANNINGEN
Prijs op aanvraag
3/6
NOORDWIJK ZH
€ 2.695.000 k.k.
4/6
HEUSDEN GEM HEUSDEN
Prijs op aanvraag
5/6
WASSENAAR
€ 3.400.000 k.k.
6/6

Nu in Residence

IN RESIDENCE #11
  • Inspiratie: zo pas je kunst toe in je interieur
  • 4 x binnenkijken, van atelier tot grachtenpand
  • Kleurenles van Tricia Guild
  • Special: PAN Amsterdam

Kortingscodes

Meest bekeken

AMSTERDAM
€ 600.000
1/5
OOSTKAPELLE
€ 2.999.000
2/5
AKMARIJP
€ 1.975.000
3/5
AMSTERDAM
€ 800.000
4/5
VOORTHUIZEN
€ 975.000
5/5

Nieuw aanbod

Kruisbergseweg 142
DOETINCHEM
€ 569.000 k.k.
Jhr. Casembrootplein 35
DOMBURG
Prijs op aanvraag
Lisdoddelaan 5
AMSTERDAM
€ 1.450.000 k.k.