Hip en happening
Kleur in de hoofdrol
Er heerst een gemoedelijke sfeer bij Brasserie Brooks. Vanuit de tafeltjes voorin de brasserie kijk je uit over de levendige Beethovenstraat, maar je kan ook kiezen voor een plekje aan de bar - gemaakt van gespoten beton - of een van de zitjes die door de ruimte heen verspreid zijn. Hotelgasten van het bovengelegen hotel checken in bij de balie, die onderdeel is van de brasserie en ook aan de straatkant ligt. Achterin de ruimte bevindt zich een kleine tuin, omringd met knalgroene omheining. Interior designer Wim Hoopman: 'We wilden alles open houden, de incheck-balie, de keuken. Heel Amerikaans.' Voor de balie heeft Hip Studio een zithoek gecreëerd waar gasten plaats kunnen nemen. 'Het bankje is een eigen ontwerp, dat we hebben bekleed met een mooie meubelstof. We laten steeds vaker meubilair maken dat we zelf hebben ontworpen. Op die manier heb je veel vrijheid om precies te maken wat je zoekt.'
Versierde eland
In het interieur werden behangen uit verschillende collecties gecombineerd. 'Matthew Williamson in de brasserie, Nina Campbell op de trap naar het hotel en Osborne & Little ook in de brasserie. Tricia Quild bij de toiletten.' Hoopman: 'Omdat sommige van de behangen wat vrouwelijker zijn, hebben we het gecombineerd met hout tegen de muur en lampen van Tom Dixon.' Vervolgens: 'Mijn dochter Maxime en ik bedenken de interieurs die we doen samen. Wat dat betreft zijn we een uniek stel. Dat ik dit met mijn dochter samen kan doen is natuurlijk fantastisch voor mij als vader. We zitten zo goed als altijd op een lijn. Wel hadden we net een ander idee bij de keuze voor het behang. Ik vond het net iets te vrouwelijk, daarom hebben we het gecombineerd met een ander, stoerder behang met donkergroene bladeren. En ik wilde graag een eland. Die hangt nu boven de open haard, die we weer met gestitched leer hebben laten bekleden. Dat geeft ook weer een stoerder effect.' Aan de eland hangen vrolijke kerst-ornamenten van Menno Kroon, die ook de bloemen en planten in de brasserie verzorgde. 'Menno en Maxime hebben samen alles bedacht.'
Kijk ook binnen bij de Studio Hip-interieurs in Kasteel Kerckebosch, hotdog-concept Fat Dog, en Central Park, by Ron Blaauw in Voorburg.
Meer info over Brooks Brasserie vind je op hun Facebook-pagina.