02 maart 2018

HOTSPOT: De Serre in Antwerpen

Restaurant van de toekomst

Residence houdt je op de hoogte van de leukste inspirerende events op design-, kunst- en cultuurgebied.

Op wandelafstand van het centrum van Antwerpen vind je dit bijzondere restaurant. Wie een aardige dame of heer aan tafel verwacht zal een ander plekje moeten zoeken. Er is personeel, maar dat is alleen Chef Jeremy Meirte en zijn team in de keuken.

In het restaurant van de toekomst zijn automatisering en digitalisering de kernwoorden. Via een app kun je het menu bekijken en bestellen, dus geen mevrouw of meneer die je bestelling op komt nemen maar alles digitaal. Daarna krijg je een seintje als jouw gerecht klaar is. Via een automaat kun je aan het einde van het diner betalen. Niet alleen voor klanten gaat alles digitaal, zelfs de koelkast in het restaurant geeft een seintje aan de leverancier wanneer een ingredient bijna op is. Het interieur is het werk van de Antwerpse designstudio Pinkeye, die eerder ook het interieur van de Wasbar op zich nam.