Dit restaurant in Singapore ademt de sfeer van een klassieke Chinese supperclub
Neem een kijkje in 5 ON 25 in Singapore. Een splinternieuw restaurant dat tijdens Chinees Nieuwjaar is geopend met de stijl van een klassieke Chinese supperclub.
André Fu Studio, een designstudio uit Hong Kong, is aan de slag gegaan met restaurant 5 ON 25 in Singapore. Je vindt het restaurant op de 25e verdieping van hotel Andaz Singapore.
Oprichter André Fu legt uit waar het bij zijn project om gaat ‘Restaurants geven ons het gevoel van ontsnapping en nieuwe verbinding door middel van eten.’
In het restaurant zie je een rijk palet aan kleuren als robijn, donkerbruin, roze en smaragd. Hij heeft gekozen voor stoffen als fluweel, lak en warme houttinten. Iets dat volgens Fu herinnert aan de jaren vijftig in Singapore. Volgens hem met verfijning, humor en nostalgie’.
Luxe restaurant in Singapore
In restaurant 5 ON 25, waar de Aziatische keuken wordt geserveerd met invloeden uit Singapore, is plek voor 68 personen. Ook zijn er in het luxe restaurant twee privé-eetkamers.
Het meubilair is volledig met de hand gemaakt. Zo is het restaurant rijkelijk versierd met eiken wandpanelen, spiegelpanelen, parketvloeren en bronzen kroonluchters.
Inspiratie haalde André Fu uit traditionele Chinese restaurants en theehuizen. Iets waar hij als kind al vaak kwam. ‘Ik herinner me dat ik die ruimtes binnenliep en het gevoel van een stap terug in de tijd ervaarde.’
Fu vervolgt: ‘Ze waren altijd behoorlijk filmisch, visueel betoverend en theatraal. Die herinnering heb ik aangeboord toen ik 5 ON 25 bedacht.’
Tekst: Roel Janssen
