5 ON 25: het restaurant in Singapore met de sfeer van een klassieke Chinese supperclub
Op de 25e verdieping van Andaz Singapore creëerde het Hongkongse André Fu Studio een restaurant dat put uit de herinneringen van een kindertijd tussen theehuizen en filmische eetzalen.
André Fu Studio, de in Hong Kong gevestigde interieurstudio, is aan de slag gegaan met restaurant 5 ON 25 in Singapore. Je vindt het restaurant op de 25e verdieping van hotel Andaz Singapore aan 5 Fraser Street. Fu tekende in 2017 ook al voor het volledige interieur van het hotel zelf, hij kent het gebouw van binnen en buiten.
Oprichter André Fu is geen onbekende in de wereld van luxe hospitality-design, hij tekende eerder voor interieurs van onder meer The Upper House in Hong Kong en het Fullerton Bay Hotel in Singapore. Bij 5 ON 25 wilde hij die ervaring vertalen naar iets persoonlijks: Restaurants geven ons het gevoel van ontsnapping en nieuwe verbinding door middel van eten.'
Het kleurpalet, robijn, donkerbruin, blush en smaragdgroen, is geen willekeurige keuze. Fu verwijst bewust naar het Singapore van de jaren vijftig, een periode waarin de stad bruiste van sociaal leven rond eten en entertainment. De combinatie van fluweel, lak en warme houttinten roept die sfeer op zonder nostalgisch te worden: het voelt eigentijds en tegelijk vertrouwd. Wie weleens in een klassieke Kantonese eetgelegenheid heeft gezeten, herkent de gelaagdheid onmiddellijk.
Meer restaurantinspiratie uit de hele wereld? Bekijk onze hotspots.
Luxe restaurant in Singapore
In restaurant 5 ON 25, waar de Kantonese keuken wordt geserveerd, is plek voor circa 70 personen. De twee privé-eetkamers heten Emerald (14 personen) en Ruby (10 personen) en hebben elk een eigen karakter, met pluche banken tegen een groene onyx achterwand, ideaal voor een zakelijk diner of een bijzondere gelegenheid. Reserveren is sterk aan te raden.
Het meubilair is volledig met de hand gemaakt. Eiken wandpanelen, spiegelpanelen, parketvloeren en bronzen kroonluchters completeren het interieur. De stoelen combineren een rotan rugleuning met zijde, leer en chenille.
De inspiratie voor 5 ON 25 is persoonlijk. Fu groeide op met bezoeken aan traditionele Chinese restaurants en theehuizen, ruimtes die hij omschrijft als 'filmisch, visueel betoverend en theatraal'. Die jeugdherinneringen vormden het vertrekpunt voor het ontwerp. Het resultaat is een restaurant dat voelt als een stap terug in de tijd, maar dan met het comfort van nu.
Bezoekinfo 5 ON 25
Level 25, Andaz Singapore — 5 Fraser Street, Singapore 189354.
Open dagelijks: 11:30–14:30 en 18:00–22:00
Reserveren: +65 6408 1228 of 5on25@andaz.com
Dresscode: smart casual
